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Stage Propriétés organoleptiques d'arômes sous forme poudre ou granulée H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Référence

2020 - ERI-594  

Description du poste

Fonction

Création Développement - Création Formulation Arômes

Intitulé du poste

Stage Propriétés organoleptiques d'arômes sous forme poudre ou granulée H/F

Description du poste

Notre société utilise plusieurs technologies pour fabriquer des poudres ou granulés aromatisés, pour des applications sucrées notamment. Nous souhaitons étudier des nouvelles propriétés de ces arômes encapsulés afin d'offrir à nos clients certains bénéfices (sensoriels, étiquetage, prix, etc.).
L'objectif du stage est d'élaborer des nouvelles formulations d'encapsulation (selon les contraintes règlementaires, de prix et de rendu organoleptique), d'étudier leurs propriétés et de valider à la fin de la période celles qui seront préconisées pour étoffer notre portefeuille.
Le stagiaire sera amené à réaliser :
- Une recherche bibliographique, intégrant les connaissances internes à l'entreprise
- L'organisation de plan(s) d'expérience
- La préparation au laboratoire des arômes à tester
- La manipulation de certains équipements d'analyse ou la coordination avec les personnes habilitées à les manipuler
- L'évaluation sensorielle et la coordination avec le service analyse sensorielle si nécessaire (panels)
- L'analyse et la synthèse des résultats
- La présentation (écrite et orale) en anglais des résultats
Le stage se déroulera au sein de la R&D Arômes, équipe Développement Stratégique, et le stagiaire travaillera en collaboration avec des experts de différentes disciplines (analytique, création aromatique, applications). Idéalement il commencerait début mars 2020.

Profil du candidat recherché

En formation scientifique (école d'ingénieur), vous disposez de compétences en chimie, en analytique, en formulation de produits et vous portez un grand intérêt au domaine des arômes. Autonomie et curiosité sont indispensables, de même qu'une maîtrise des outils informatiques, de l'anglais et d'une bonne capacité rédactionnelle.

Type de contrat

Stage

Localisation du poste

Site

France 06 - Le Bar sur Loup (siège social)

Critères candidat

Formation

5. > Bac + 5

Niveau d'expérience min. requis

Débutant